ส่วนประกอบ
กุ้ง200 กรัม
เส้นคาเปลลินี เบอร์ 170 กรัม
เบคอน3 เส้น
กระเทียม4 กลีบ
รากผักชี2 ราก
ขิง (แว่น)3 แว่น
พริกไทยขาวเม็ด10 เม็ด
พริกหอม (ชวงเจีย) (คั่ว)10 เม็ด
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1 ช้อนชา
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชี (คั่ว)¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
ผักชีโรยหน้า
ขึ้นฉ่ายโรยหน้า
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180องศาเซลเซียส
2.ตั้งน้ำลวกเส้นคาเปลลินี่ โดยใช้เวลาประมาณ 2 นาที 30 วินาที ล้างเส้นด้วยน้ำเย็นพักไว้
3.ผสมซอสหอยนางรม โชยุ น้ำตาล เหล้าจีน ลูกผักชีคั่ว พริกหอมคั่ว น้ำมันงา คนให้เข้ากัน บุบกระเทียม พริกไทย รากผักชี และขิงตามลงไป นำไปคลุกกับเส้นที่พักไว้
4.หั่นเบคอนเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงไปคลุกกับส่วนผสมทั้งหมด
5.ล้างทำความสะอาดกุ้ง ผ่าหลังนำไส้ดำออก โดยไม่ต้องแกะเปลือกออก ใส่กุ้งลงไปคลุกกับส่วนผสมทั้งหมดด้วย
6.นำแผ่นกระดาษไข 2 แผ่น วางเบคอนแล้วตามด้วยส่วนประกอบที่เตรียมไว้ พับปิดห่อให้แน่นดี
7.นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีพอครบตามเวลา นำออกมาเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีและขึ้นฉ่าย
แสดงความคิดเห็น