ส่วนประกอบ
เกี๊ยวหมูกิมจิ
วุ้นเส้น5 กรัม
เนื้อหมูบด100 กรัม
กิมจิ70 กรัม
ขิง (ซอย)½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนชา
กระเทียม (ซอย)1 กลีบ
ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ½ ช้อนชา
แป้งเกี๊ยวซ่า15 ตัว
ผักไมโคร สำหรับเสิร์ฟ
งาขาวคั่ว สำหรับเสิร์ฟ
น้ำซอส
น้ำมันพริก½ ช้อนชา
น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำกิมจิ ขิง น้ำตาลทราย กระเทียม ต้นหอม และซีอิ๊วขาวไปปั่นเครื่องเครื่องบดอาหารให้เข้ากัน พักไว้
2.แช่วุ้นเส้นในน้ำเย็นจนนุ่มดี สะเด็ดน้ำ แล้วนำน้ำร้อนราดผ่านแค่พอให้นุ่มขึ้น ใช้กรรไกรตัดให้ขาดจากกัน นำวุ้นเส้นไปนวดให้เข้ากันกับเนื้อหมูบด และส่วนผสมกิมจิ
3.ตักส่วนผสมประมาณ 1 ½ ช้อนชา วางบนแป้งเกี๊ยวซ่า ทาขอบแป้งด้วยน้ำเล็กน้อย พับปิดให้สนิทดี
4.เจาะรูกระดาษไขให้ทั่วๆ วางในลังถึง ทาน้ำมันที่กระดาษไขบางๆ นำเกี๊ยวไปนึ่งด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที จนสุกดี
5.ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำซอสให้เข้าด้วยกัน เสิร์ฟเกี๊ยวหมูกิมจิ แต่งหน้าด้วยผักไมโคร กับน้ำซอส โรยด้วยงาขาวคั่ว รับประทานทันที
แสดงความคิดเห็น