ส่วนประกอบ
ปลาเก๋า400 กรัม
น้ำมันถั่วลิสง2 + 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (ซอย)5 กลีบ
ขิง (ซอย)70 กรัม
น้ำสะอาด200 มิลลิลิตร
เหล้าจีน1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น¼ ช้อนชา
น้ำมันงา1 ช้อนชา
ต้นหอม (ซอย)4 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดง½ เม็ด
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/07/1Steamed-Grouper-in-Soy-Sauce-500x314.jpg)
1.บั้งปลาที่ทำความสะอาดดีแล้ว จัดวางลงบนจาน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/07/2Steamed-Grouper-in-Soy-Sauce-500x314.jpg)
2.ทำน้ำซีอิ๊วปรุงรส ด้วยผัดกระเทียม และขิงกับน้ำมันถั่วลิสงจนหอมดีด้วยไฟกลาง ใส่น้ำสะอาดตามลงไป พอเดือด ปรุงด้วยเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำมันงา ยกออกจากความร้อน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/07/3Steamed-Grouper-in-Soy-Sauce-500x314.jpg)
3.นำปลาไปนึ่งในลังถึงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที ราดน้ำซีอิ๊วที่เตรียมไว้ลงไป นึ่งต่ออีก 7 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/07/4Steamed-Grouper-in-Soy-Sauce-500x314.jpg)
4.ก่อนเสิร์ฟ ตั้งน้ำมันถั่วลิสงที่เหลือให้ร้อน จัดเรียงต้นหอมครึ่งหนึ่งลงไป ราดด้วยน้ำมัน ตามด้วยต้นหอมที่เหลือ และพริกชี้ฟ้าซอย
แสดงความคิดเห็น