Steamed Crab Rice (ข้าวขยำปู)

Print

รสชาติหวานๆ จากธรรมชาติของเนื้อปูนึ่งสดๆ นำเป็นส่วนประกอบหลักในเมนูข้าวจัดจ้านครบรสแบบไทยๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
23 มกราคม 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชี3 ต้น

  • กระเทียมไทย10 กลีบ

  • พริกจินดาเขียว5 เม็ด

  • หอมแขก1 หัว

  • เนื้อปู200 กรัม

  • ไข่ปูนึ่ง4 ช้อนโต๊ะ

  • ข้าวสวย2 ถ้วย

  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

  • พริกจินดาแดงสำหรับเสิร์ฟ

  • มะนาวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.โขลกผักชี กระเทียม และพริกจินดาเขียวให้แหลก ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันดี

2.เคล้าข้าวสวย หอมแขกซอย เนื้อปู และไข่ปูนึ่ง กับน้ำยำ ขยำเบาๆ จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยเนื้อปูและไข่ปู เสิร์ฟกับผักชี พริกซอย หอมแขก และมะนาว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Sweet and plump crab meat are tossed with tangy dressing and steamed rice.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
23 January 2022

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Fish Sauce 3 tbsp

  • Lime Juice 3 tbsp

  • Sugar3 tbsp

  • Coriander3 stalks

  • Thai Garlic 10 cloves

  • Green Thai Chillies 5

  • Red Onion 1

  • Crab Meat 200 g

  • Steamed Crab Roe 4 tbsp

  • Steamed Rice 2 cups

  • Corianderfor serving

  • Red Thai Chilliesfor serving

  • Lime for serving

How to cook

1.For Dressing: Pound coriander, garlic, and green Thai chillies into a rough paste. Season with fish sauce, lime juice, and sugar. Mix well.

2.Toss rice, sliced red onion, crab meat, and crab roe in the dressing. Add everything to a serving plate. Garnish with more crab meat and crab roe. Serve with coriander, sliced chilli, onion, and lime.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply