ส่วนประกอบ
ขนมปังฮอทดอก5 คู่
ข้าวโพดหวาน (ต้มสุก)1 ถ้วย
คัสตาร์ด
ไข่แดง3 ฟอง
แป้งข้าวโพด20 กรัม
น้ำตาลทราย30 กรัม
นมสด1 ถ้วย
น้ำแดง2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำคัสตาร์ดโดยตีไข่แดง น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพดจนเข้ากันดี พักไว้
2.นำนมสดและน้ำเชื่อมสีแดงไปตั้งไฟ พอเดือด ก็ยกออกจากความร้อน เทนมสดครึ่งหนึ่งใส่ส่วนผสมไข่ ใช้ตะกร้อตีให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วเทกลับใส่หม้อผสมกับนมสดที่เหลือ
3.นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟ ใช้ตะกร้อตีจนส่วนผสมข้นขึ้นเป็นคัสตาร์ด พอส่วนผสมเดือดมีฟองอากาศ ก็ยกออกจากความร้อน แล้วถ่ายใส่อีกภาชนะเพื่อหยุดความร้อน
4.ใส่น้ำร้อนในลังถึงแล้วนำไปตั้งไฟ ตักคัสตาร์ดนมเย็นใส่ขนมปังฮอทดอก โรยหน้าด้วยเมล็ดข้าวโพดต้มสุกแล้วนำไปนึ่งในลังถึง ประมาณ 1-2 นาที พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น