Steak Croissant (ครัวซองค์สเต็ก)

Print

สเต็กแซนด์วิชในรูปแบบครัวซองค์​ เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสข้น ๆ สูตรพิเศษที่มีเพสโต้เป็นส่วนประกอบหลัก

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
9 สิงหาคม 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • เนื้อสันใน250 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • ครัวซองค์2 ชิ้น

  • เพสโต้50 กรัม

  • มายองเนส40 กรัม

  • โหระพาอิตาเลียน1 ต้น

  • แตงกวาดองสำหรับเสิร์ฟ

  • มะเขือเทศ (หั่นแว่น)สำหรับเสิร์​ฟ

วิธีทำ

1.ทุบชิ้นเนื้อสันในให้ได้เนื้อ 2 ชิ้นที่ขนาดใกล้เคียงกับครัวซองค์ โรยเกลือและพริกไทย นำไปย่างในกระทะกับน้ำมันมะกอก ให้ได้ความสุกตามต้องการ

2.อบครัวซองค์ให้ร้อน และผิวด้านนอกกรอบ ประมาณ 2-3 นาที ที่ 180 องศาเซลเซียส พักไว้

3.ผสมเพสโต้ มายองเนส และโหระพาอิตาเลียนสับ เข้าด้วยกัน

4.ผ่าครึ่งขนมปังตามแนวขวาง ปาดด้านในครัวซองค์ด้วยซอสครีมเพสโต้

5.จัดเรียงมะเขือเทศ แตงกวาดอง และเนื้อย่างลงไป รับประทานร้อนๆ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Steak sandwich is great and all but how about stepping it up a notch in a Parisian style with croissant and pesto mayo instead of the boring white bread?

Source

Pholfoodmafia+

9 August 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Beef Tenderloin250 g

  • Salt

  • Pepper

  • Olive Oil1 tbsp

  • Croissant2

  • Pesto50 g

  • Mayonnaise40 g

  • Italian Basil1

  • Pickled Cucumberfor serving

  • Tomato (sliced)for serving

How to cook

1.Bash tenderloin with mallet to make it relatively same size as the croissant. Season with salt and pepper before grilling it in the pan with olive oil to your desired doneness.

2.Reheat croissant in the 180°C oven until croissant is warm and flaky on the outside, about 2-3 minutes.

3.Mix pesto, mayonnaise and chopped Italian basil.

4.Slice croissant in the middle, lengthwise and spread pesto mayo deliberately.

5.Lay tomato slices, pickled cucumber and steak inside the cavity and serve hot.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply