Star Chicken (สตาร์ชิกเก้น)

Print

สตาร์ชิกเก้น เป็นเมนูปีกไก่ทอดของร้านสยามเสต็ก ซึ่งเป็นร้านขายแฮมเบอร์เกอร์เก่าแก่ จุดเด่นคือลักษณะของเนื้อปีกไก่บนที่รูดเป็นก้อนชุบเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบ เสิร์ฟมากับซอสมะเขือเทศ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
7 พฤษภาคม 2566
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ปีกไก่บน12 ปีก

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • เกล็ดขนมปังป่นสำหรับคลุก

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • ซอสมะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ใช้มีดเลาะและขูดเนื้อปีกไก่บนให้เนื้อมีลักษณะเป็นก้อนกลมที่ปลายกระดูก

2.กดเนื้อเล็กน้อย ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย

3.คลุกแป้งแห้ง ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง

4.ทอดที่ 170 องศาเซลเซียส 3-5 นาที หรือจนสุกดี สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This menu is the classic appetizer from one of the oldest hamburger shop in Thailand, the drumettes are shaped into a chicken lollipop and deep fried until golden and crispy.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
7 May 2566

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Drumettes12 pieces

  • Salt

  • Pepper

  • All-purpose Flour

  • Eggs3

  • Ground Breadcrumbfor coating

  • Vegetable Oil

  • Ketchupfor serving

  • Salad Greensfor serving

How to cook

1.Use knife to cut along the circumference at the end of drumettes and push the meat down toward the tips to turn the drumettes into chicken lollipop.

2.Season with salt and pepper.

3.Coat chicken in flour, eggs, and breadcrumbs.

4.Fry chicken at 170°C until cooked through, about 3-5 minutes. Set aside to drain and serve with ketchup.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply