ส่วนประกอบ
ข้าวผัด
ข้าวสวย200 กรัม
เนย1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม3 กลีบ
โชยุ1 ช้อนชา
ต้นหอม1 ต้น
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ปลาหมึก
ปลาหมึก2 ตัว
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
มิริน2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ6 ช้อนโต๊ะ
ขิง2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวเลมอนสำหรับเสิร์ฟ
พริกป่นเจ็ดรส (Shichimi)โรยหน้า
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป จากนั้นจึงนำข้าวลงไปผัด
2.ปรุงรสด้วยโชยุ เกลือ พริกไทย ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน พักไว้
3.นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาด ซับให้แห้ง จากนั้นนำข้าวผัดที่ได้ยัดลงไปในตัวปลาหมึก กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
4.ผสมโชยุ มิริน น้ำให้เข้ากันในกระทะ นำปลาหมึกลงไป เปิดไฟ รอจนปลาหมึกสุกดี เคี่ยวจนน้ำซอสแห้ง นำปลาหมึกลงมาจัดใส่จาน
5.นำขิงมาใส่ซอส เคี่ยวต่อเล็กน้อย
6.นำออกมาราดด้วยซอส โรยพริกป่นเจ็ดรส เสิร์ฟพร้อมมะนาวเลมอน
แสดงความคิดเห็น