ส่วนประกอบ
เส้นลินกวินี เบอร์ 10200 กรัม
เนย30 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม6 กลีบ
กุ้ง250 กรัม
หอมใหญ่80 กรัม
มะเขือเทศซันดราย60 กรัม
ครีม1 ถ้วย
ผักโขมแช่แข็ง100 กรัม
ชีสพาร์มิซาน¼ ถ้วย
สโมคปาปริก้า¼ ช้อนชา
อิตาเลียนซีซันนิง½ ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
พาร์สลีย์อิตาเลียนสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้าใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente
2.ตั้งกระทะ ใส่เนยและน้ำมันรำข้าวลงไป นำกุ้งลงไปผัดให้สุกดี ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ตักออกมาพักไว้
3.ในกระทะใบเดิม ผัดหอมสับและกระเทียมสับจนนุ่มดี ใส่มะเขือเทศซันดรายหั่นเป็นเส้น และน้ำต้มเส้นประมาณ ½ ถ้วยตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สโมคพาพริกาและอิตาเลียนซีซันนิง ใส่ผักโขมลงไป พอเดือดใส่เส้นพาสต้า ชีส ครีม และกุ้งกลับลงไป เคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี จัดเสิร์ฟ โรยด้านบนด้วยพาร์สลีย์อิตาเลียน
แสดงความคิดเห็น