ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 ที่)
ใบผักโขมแช่แข็ง200 กรัม
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)20 กรัม
ชีสรีคอตต้า (Ricotta Cheese)150 กรัม
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรสปรุงรส
ผงลูกจันทน์ปรุงรส
เส้นคานเนลโลนี6 แท่ง
อมาตริเซียน่า พาสต้าซอส160 กรัม
เนย12 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์12 กรัม
นมสด150 มิลลิลิตร
ชีสกรูแยร์ (Gruyere Cheese)15 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.ต้มน้ำร้อน ราดใส่ผักโขมแช่แข็ง เพื่อให้น้ำแข็งละลาย กรอง และบีบน้ำส่วนเกินออก (น้ำหนักของผักโขมจะลดลงเหลือประมาณ 100 กรัม)
3.ใส่ผักโขมในชามผสม ขูดชีสพาร์เมซานลงไป 25 กรัม ตามด้วยชีสรีคอตต้า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ป่น เคล้าให้เข้ากัน ชิมปรับรสชาติให้ได้ตามต้องการ
4.นำไส้ผักโขมยัดใส่ในเส้นคานเนลโลนี พักไว้
5.ทำซอสขาว โดยนำเนยไปตั้งไฟ พอละลายดี ใส่แป้งลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที เติมนมลงไปทีละครึ่งแล้วใช้ตะกร้อคนให้เนียนดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ป่น ชิมและปรับรส ถ้าต้องการ
6.เตรียมถาดอบขนาด 15x22 เซนติเมตร ใส่ซอสพาสต้าลงก้นถาด เรียงคานเนลโลนีลงไป ราดด้วยซอสขาว ขูดชีสพาร์เมซานลงไปโรยหน้าอีกประมาณ 15 กรัม นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที
แสดงความคิดเห็น