Spinach and Cheese Sandwich on Cloud Nine (แซนด์วิชผักโขมชีสหน้าไข่ก้อนเมฆ)

Print

ขนมปังธัญพืชข้าวงอกแผ่นหนา นำมาประกอบเป็นแซนด์วิชผักโขมชีส ตกแต่งหน้าและเพิ่มคุณค่าด้วยไข่ก้อนเมฆ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังรอยัลธัญพืชข้าวงอก4 แผ่น

  • ชีสเชดด้า4 แผ่น

  • ผักโขม (แช่แข็ง)150 กรัม

  • เนยจืด15 กรัม

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนชา

  • หอมแดง (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • พริกไทย¼ ช้อนชา

  • ปาปริก้า¼ ช้อนชา

  • ยี่หร่า¼ ช้อนชา

  • ไข่ก้อนเมฆ

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • เกลือหยิบมือ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส

2.กรณีที่ใช้ผักโขมแช่แข็ง ให้นำเข้าละลายในไมโครเวฟ บีบน้ำส่วนเกินออกหมาด ๆ

3.ผัดเนย กับกระเทียม และหอมแดง ให้สุกดี ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และยี่หร่า ใส่ผักโขม ผัดให้เข้ากันดี

4.วางชีสหนึ่งแผ่นลงบนขนมปัง ตามด้วยส่วนผสมผักโขมครึ่งหนึ่ง ชีสอีกแผ่น และประกอบด้วยขนมปังอีกแผ่น ทำซ้ำอีกคู่

5.นำแซนด์วิชเข้าอบ 5 นาที

6.ระหว่างแซนด์วิชอยู่ในเตาอบ แยกไข่แดงไข่ขาว ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ตีให้ตั้งยอดดี นำใส่ถุงบีบ

7.พอครบ 3 นาที นำแซนด์วิชออกจากเตาอบ บีบไข่ขาวลงบนหน้าแซนด์วิชให้สวยงาม นำเข้าอบต่ออีก 3 นาที

8.หยอดไข่แดงลงตรงกลางส่วนผสมไข่ขาว จัดเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Spinach and cheese sandwich with royal sprout grains bread, garnish with cloud egg white and oozing egg yolk.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Royal Sprout Grains Bread4 slices

  • Cheddar Cheese4 slices

  • Spinach (frozen)150 g

  • Butter15 g

  • Garlic (chopped)1 tsp

  • Shallot (chopped)1 tbsp

  • Salt¼ tsp

  • Pepper¼ tsp

  • Paprika¼ tsp

  • Cumin ¼ tsp

  • Cloud Egg

  • Eggs2

  • Sugar1 tsp

  • Salt

How to cook

1.Preheat oven to 150°C.

2.If using frozen spinach, thaw spinach in microwave and squeeze excess water out.

3.Cook garlic and shallot in butter until fragrant and translucent. Season with salt, pepper, paprika, and cumin. Add spinach and stir until combined.

4.Place a slice of cheese on to a bread, followed by half of the spinach mixture and another slice of cheese. Close off the sandwich with another slice of bread. Repeat the step to make another pair of sandwiches.

5.Bake the sandwich in the oven for 5 minutes.

6.While the sandwich is in the oven, separate egg white and yolk. Beat egg white with sugar and salt until stiff peak is achieved then transfer into a piping bag.

7.After 5 minutes, remove sandwiches from the oven, pipe egg white on to sandwiches and bake for another 3 minutes.

8.Add egg yolk on the egg white and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply