ส่วนประกอบ
เส้นสปาเก็ตตี้เบอร์ 3140 กรัม
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา2 เม็ด
กระเทียม2 กลีบ
ขิง5 กรัม
ซอสยากิโซบะ100 กรัม
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
เนื้อหมู120 กรัม
ผักสามสีแช่แข็ง (ถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพด)100 กรัม
หอมใหญ่80 กรัม
ต้นกระเทียมญี่ปุ่น (ซอย)แต่งหน้า
ขิงดองแดง (Beni Shoga)แต่งหน้า
สาหร่ายญี่ปุ่นแต่งหน้า
วิธีทำ
1.ลวกเส้นพาสต้าในน้ำเดือดใส่เกลือตามเวลาที่ระบุบนห่อเพื่อให้ได้ระดับ al dente
2.โขลกพริก กระเทียม ขิง และเกลือ ¼ ช้อนชาให้ละเอียดดี นำไปผสมกับซอสยากิโซบะ ปรุงรสด้วยโชยุ เพื่อเป็นซอสผัด พักไว้
3.นำผักสามสีแช่แข็งผ่านน้ำร้อนเพื่อละลายน้ำแข็ง พักไว้
4.ตั้งน้ำมันในกระทะ พอร้อนดี ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัด กับเนื้อหมู พอเริ่มสุก ก็ใส่หอมใหญ่ ผักสามสี และเส้นพาสต้าลงไป เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
5.ตักยากิพาสต้าใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย ขิงดอง และสาหร่ายญี่ปุ่น
แสดงความคิดเห็น