ส่วนประกอบ
ทูน่าในน้ำแร่1 กระป๋อง
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด50 กรัม
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
หอมแดง (ซอย)15 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่25 กรัม
ต้นหอม (ซอย)2 ต้น
ผักชี (ซอย)1 ต้น
ชีสเชดด้า (ขูด)15 กรัม
ชีสมอสซาเรลล่า15 กรัม
แป้งตอติญ่า3 แผ่น
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
โหระพาสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เตรียมแป้งตอติญ่ากรอบ ใช้ไม้จิ้มแป้งทั่ว ๆ หั่นแต่ละแผ่นเป็นแปดส่วน
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี ทอดแป้งให้กรอบที่ 160 องศาเซลเซียส สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
3.เตรียมส่วนผสมหน้าทูน่า สะเด็ดน้ำออกจากทูน่า ใช้ส้อมยีให้เนื้อแตกเป็นชิ้นเล็กๆ
4.ตั้งกระทะ ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้สุกดี ใส่หอมแดงซอย และมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นสี่ลงไป ผัดประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย หากส่วนผสมมีลักษณะที่แห้งสามารถเติมน้ำสะอาดได้เล็กน้อย ใส่ทูน่าลงไป ผัดต่อให้เข้ากัน
5.ยกออกจากความร้อน ซอยต้นหอมและผักชีใส่ลงไป เคล้าให้กระจายทั่วดี
6.เมื่อต้องการเสิร์ฟ ให้ตักหน้าทูน่าลงบนแผ่นแป้ง ผสมชีสทั้งสองให้เข้ากัน โรยบนหน้าทูน่า นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 45 วินาที หรือจนชีสละลายดี ตกแต่งด้วยใบโหระพา พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น