Spicy Tomato Crab Salad (ยำมะเขือเทศปู)

ยำมะเขือเทศรสจัดจ้านแบบไทย มากับเนื้อปูนึ่งรสหวาน

พลพรรคนักปรุงพลัส
8 มีนาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.เตรียมน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายในชามผสม สับกระเทียม และพริกใส่ลงไป

2.ตั้งลังถึงให้ร้อนดี นำแครอทที่ซอยเป็นเส้น และเนื้อปูไปนึ่งประมาณครึ่งนาที พักไว้ หั่นครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี

3.ใส่แคร์รอต มะเขือเทศ หอมแดงซอย และต้นหอมลงไป เคล้ากับน้ำยำ ตามด้วยเนื้อปู เคล้าเบาๆ อีกครั้ง

4.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่เล็กน้อย

1.For dressing, add lime juice, fish sauce, sugar, garlic and chilli into a bowl and mix well

2.Steam crab meat and sliced carrot for a minute. Cut tomato in half.

3.Add carrot, tomato, shallot and spring onion into the dressing. Toss lightly before adding crab meat.

4.Transfer salad to a serving bowl and garnish with mint.