ส่วนประกอบ
เนื้อหมูบด100 กรัม
ฟองเต้าหู้แห้ง50 กรัม
เห็ดหอมแห้ง2 ดอก
น้ำมันพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ
ขิง (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา (ซอย)2 เม็ด
น้ำพริกโทบันจัง (Tou Ban Jan)1 ช้อนโต๊ะ
มิโซ½ ช้อนโต๊ะ
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำสต๊อกไก่250 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำฟองเต้าหู้ไปทอดในน้ำมันที่ร้อนดี สะเด็ดน้ำมัน
2.ใส่น้ำมันพริกเผาลงในกระทะ ใส่เนื้อหมูบดและเห็ดหอมลงไปผัด พอใกล้สุก ใส่ขิง กระเทียม และพริกจินดา ผัดให้สุกและหอมดี ใส่น้ำพริกโทบันจัง และมิโซผัดเล็กน้อย
3.ใส่น้ำสต๊อกไก่ โชยุ และน้ำตาลทราย ลดไฟ ใส่ฟองเต้าหู้ลงไป (เหลือไว้แต่งหน้าเล็กน้อย) ต้มให้นุ่มดี
4.ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ตามลงไป คนให้ข้นขึ้น ตักราดหน้าข้าว โรยด้วยต้นหอม และแต่งหน้าด้วยฟองเต้าหู้ทอด
แสดงความคิดเห็น