ส่วนประกอบ
เส้นเฟตตูชินี เบอร์ 29180 กรัม
บร็อคโคลี่100 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ขิง (ซอย)15 กรัม
กระเทียม (สับ)2 กลีบ
งาขาวคั่ว2 ช้อนชา
กุ้งแห้งฝอย3 ช้อนโต๊ะ
ซอสผัด
ซีอิ๊วขาว2½ ช้อนโต๊ะ
จิ๊กโฉ่ว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มพริกกะเทียม1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)1 เม็ด
ต้นหอม (ซอย)1 ต้น
วิธีทำ
1.1. เตรียมส่วนผสมซอส โดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน พักไว้
2.2. คั่วกุ้งแห้งฝอยให้หอมดี พักไว้
3.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ นำเส้นพาสต้าลงไปต้มให้ได้ระดับ al dente ตามเวลาที่ระบุไว้พอถึง 2 นาทีสุดท้าย ใส่บร็อคโคโลนีลงไป เมื่อครบเวลา ก็สะเด็ดน้ำ และกรอง
4.ระหว่างต้มเส้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม และขิงให้หอมดี ประมาณ 2 นาที ใส่พาสต้า และบร็อคโคลีลงไป พร้อมกับซอส ผัดให้เข้ากันดี แบ่งใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว และกุ้งแห้งฝอย
แสดงความคิดเห็น