ส่วนประกอบ
ไส้กรอกโชลิโซ60 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนชา
หอมใหญ่60 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงเม็ด
สโมกปาปริก้า½ ช้อนชา
เนย1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่5 ฟอง
ครีมช้อนโต๊ะ
ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)½ ช้อนชา
ต้นหอม (ซอย)1 ต้น
มะเขือเทศ1 ผล
เกลือปรุงรส
ขนมปังสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หั่นไส้กรอกโชริโซเป็นชิ้นเล็กๆ นำลงไปผัดในกระทะกับน้ำมันรำข้าวด้วยไฟอ่อนๆให้น้ำมันออกมาเป็นสีแดง ประมาณ 5 นาที ตักไส้กรอกออกมาพัก
2.ซอยหอม และพริก นำลงไปผัดต่อด้วยความร้อนต่ำ ประมาณ 5 นาที ปรุงด้วยสโมคปาปริก้า
3.ใส่ไข่ไก่ และเนยลงไป ใช้พายยางคนไปเรื่อยๆ
4.พอไข่เริ่มเช็ตตัวแต่ยังนุ่มๆ อยู่ ใส่รีคอตต้า และซอสทาบาสโก้ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ
5.หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ยกไข่คนออกจากความร้อน ใส่มะเขือเทศ ต้นหอม และโชริโซกลับลงไป คนให้กระจายทั่วดี เสิร์ฟพร้อมขนมปัง
แสดงความคิดเห็น