ส่วนประกอบ
กุ้งขาว12 ตัว
น้ำจิ้มไก่4 ช้อนโต๊ะ
ใบชะพลู12 ใบ
ถั่วลันเตา (ลวก)50 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบ)60 กรัม
ใบผักชีสำหรับเสิร์ฟ
พริกจินดาสำหรับเสิร์ฟ
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
มายองเนสเต้าหู้
เต้าหู้ญี่ปุ่นคินุ (เนื้ออ่อน)300 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบ)30 กรัม
ต้นหอม (ซอย)2 ต้น
ใบผักชี½ ถ้วย
มะนาว1 ผล
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
1.ทำมายองเนสเต้าหู้ โดยการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นหอม ผักชี และเต้าหู้ใส่ในเครื่องบดสับ ขูดผิวมะนาว และคั้นน้ำใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ปั่นจนเนียนดี พักไว้
2.เปิดเตาอบโปรแกรมย่างไฟบน
3.ปอกเปลือกกุ้ง เคล้ากับน้ำจิ้มไก่ นำเข้าไปย่างให้สุกดี ประมาณ 4 นาที พักให้เย็นลง
4.จัดเสิร์ฟกุ้งบนใบชะพลู กับถั่วลันเตาลวกซอย พริกจินดาซอย มายองเนสเต้าหู้ มะนาวหั่นเป็นเต๋า และเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหยาบ
แสดงความคิดเห็น