ส่วนประกอบ
ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา5 เม็ด
หอมแดง5 + 2 หัว
ตะไคร้1 ต้น
ขิง (ซอย)1 ช้อนชา
ถั่วฝักยาว2 ฝัก
ผักชีลาว2 ต้น
ต้นหอม1 ต้น
น้ำปลาร้า2½ ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด3 ใบ
น้ำสะอาด1 ลิตร
สันคอหมู150 กรัม
วิธีทำ
1.โขลกหอมแดงซอย 5 หัว พริกจินดาซอย ตะไคร้ซอย และขิงเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ไปคั่วในกระทะ non stick ให้หอมดี ใส่น้ำสะอาดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า พอส่วนผสมเดือด ใส่สันคอหมูที่หั่นเป็นชิ้นลงไป เมื่อเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2.ใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อน หอมแดงส่วนที่เหลือ ต้มต่อให้สุกดี ใส่ข้าวคั่ว ใบมะกรูดฉีก ต้นหอม และผักชีลาวหั่นท่อน
3.จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีลาว และพริกจินดา
แสดงความคิดเห็น