ส่วนประกอบ
พริกชี้ฟ้าเขียว2 เม็ด
กระเทียม2 กลีบ
ขิง15 กรัม
รากผักชี2 ราก
ผักชี10 กรัม
ต้นหอม (ซอย)1 ต้น
มะนาว1 ผล
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะพร้าวอ่อน2 ถ้วย
ปลากะพง400 กรัม
ถั่วลันเตา60 กรัม
เนื้อมะพร้าว สำหรับเสิร์ฟ
โตเหมี่ยว สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.โขลกพริกชี้ฟ้า กระเทียม ขิง รากผักชี ผักชี ต้นหอมซอย น้ำตาลทราย และขูดผิวมะนาวลงไป โขลกให้เข้ากันดี
2.นำเครื่องที่โขลกลงกระทะผัดกับน้ำมันรำข้าวจนหอมดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่น้ำมะพร้าวลงไป พอเดือด ก็ใส่เนื้อปลาลงไป
3.พอเนื้อปลาเกือบสุกดี ก็ใส่ถั่วลันเตาและเนื้อมะพร้าวลงไป ต้มต่อจนสุกดี บีบมะนาวลงไป ตักใส่จานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยโตเหมียว
แสดงความคิดเห็น