Spicy Garlic Ginger Prawns (กุ้งผัดซอสพริกกระเทียม)

Print

กุ้งเนื้อกรอบเด้ง ผัดมาในซอสรสจัดจ้านที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของขิง และกระเทียม รับประทานกับข้าวสวย เข้ากันได้ดี หรือจะใส่ข้าวลงไปผัด จัดเสิร์ฟในรูปแบบเมนูข้าวผัด ก็อร่อยเช่นกัน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • กุ้ง 300 กรัม

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • กระเทียม (สับ)3 กลีบ

  • ขิง (บด)1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกป่น½ ช้อนชา

  • น้ำสะอาด100 มิลลิลิตร

  • ซอสศรีราชา3 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา

  • น้ำตาลทรายแดง3 ช้อนโต๊ะ

  • งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผสมน้ำสะอาด ซอสศรีราชา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายแดง เพื่อเป็นซอส พักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนดี ใส่กุ้งลงไปทอดทีละด้านจนสุกดี ตักออกมาพัก

3.ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันงา กระเทียม ขิง และพริกป่น ผัดให้สุกหอม ประมาณ ½ นาที

4.ใส่ส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวให้ข้นขึ้นประมาณ 2 นาที ใส่กุ้งกลับลงไป เคล้าให้ซอสเคลือบกุ้งดี

5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาขาว และต้นหอม

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Succulent prawns are cooked with a vibrant mix of fresh garlic, ginger, and spicy chili, serve them over a bed of steamed rice for a complete meal or toss them with rice to create a delicious spicy prawn fried rice.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Cooking Oil1 tbsp

  • Prawn300 g

  • Sesame Oil1 tsp

  • Garlic (chopped)3 cloves

  • Ginger (grated)1 tbsp

  • Chilli Flakes½ tsp

  • Water100 ml

  • Sriracha Sauce3 tbsp

  • Light Soy Sauce2 tsp

  • Brown Sugar3 tbsp

  • White Sesame (toasted)for serving

  • Spring Onion (sliced)for serving

How to cook

1.Mix water, Sriracha sauce, light soy sauce, and brown sugar to make a sauce, and set aside.

2.Heat cooking oil in a pan. Once hot, add shrimp and fry on each side until cooked through, then set aside.

3.In the same pan, add sesame oil, garlic, ginger, and chili flakes. Sauté until fragrant, about ½ minute.

4.Add the prepared sauce mixture and simmer until it thickens, about 2 minutes. Return the shrimp to the pan, tossing to coat them well in the sauce.

5.Serve the shrimp on a plate, garnished with toasted white sesame seeds and chopped spring onions.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply