Spicy Edamame (ถั่วแระญี่ปุ่นซอสพริก)

Print

อิดามาเมะ หรือถั่วแระญี่ปุ่น มีลักษณะเป็นฝัก แต่ละฝักก็จะมีประมาณ 2-3 เมล็ด มีรสหวานมัน นิยมนำไปต้มกับเกลือ เสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่นหรือเสิร์ฟกับเครื่องดื่ม ในบ้านเรา อิดามาเมะ จะมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต มีทั้งแบบที่เป็นฝัก และเราะเม็ดมาแล้ว อยู่ในรูปแบบแช่แข็ง สำหรับสูตรนี้ แนะนำให้ใช้แบบที่มาเป็นฝัก นำมาปรุงในซอสรสเค็มหวานที่มากับความเผ็ดอ่อน ๆ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ถั่วอิดามาเมะ350 กรัม

  • น้ำสะอาดสำหรับลวกถั่ว

  • ซอสน้ำมันพริก

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกกระเทียมกรอบ1 ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือดดี ใส่ถั่วอิดามาเมะลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้ง (ประมาณ 1-2 นาที) ตักออก สะเด็ดน้ำ พักไว้

2.ทำซอสพริก โดยตั้งน้ำมันให้พออุ่น ใส่พริกกระเทียมกรอบ ลงไป ปรุงรสด้วยโชยุ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

3.ใส่อิดามาเมะที่พักไว้ลงไป เคล้าให้ซอสเคลือบดี ตักเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Classic Japanese snacks packed with a nutritional punch. Edamame is often lightly boiled and salted before serve, this recipe adds a kick with spicy sauce from the crispy garlic chilli.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Edamame 350 g

  • Water

  • Chilli Oil Sauce

  • Vegetable Oil1 tbsp

  • Crispy Chilli1 tbsp

  • Soy Sauce2 tbsp

  • Sugar1 tsp

How to cook

1.Bring water up to the boil. Add edamame and cook until water come up to the boil again, about 1- 2 minutes. Strain edamame out of the water and set aside.

2.Heat oil in saucepan until warm. Add crispy garlic chilli, soy sauce, and sugar. Stir until combined.

3.Toss edamame with the sauce and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply