ส่วนประกอบ
เนื้อปู150 กรัม
หอมใหญ่ (สับ)50 กรัม
ต้นหอม (ซอย)3 ต้น
ไข่ไก่3 ฟอง
เกลือปรุงรส
พริกไทยขาวปรุงรส
น้ำมันรำข้าว2+1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูบด100 กรัม
ข้าวสวยญี่ปุ่น500 กรัม
โชยุ3 ช้อนโต๊ะ
ขิง1 ช้อนชา
กระเทียม2 กลีบ
พริกจินดา3 เม็ด
วิธีทำ
1.โขลกขิง กระเทียม และพริกจินดา พักไว้ ตีไข่ให้พอเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
2.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ผัดไข่ให้พอสุก ตักออกมาพักไว้
3.ใส่น้ำมันลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดเครื่องที่โขลก พร้อมกับเนื้อหมูบด และหอมสับ ผัดประมาณ 5 นาที
4.ใส่ข้าวลงในกระทะ เติมโชยุที่ขอบๆ กระทะ เคล้าให้เคลือบข้าวดี ผัดให้หอมและข้าวแห้งขึ้นอีก 5 นาที
5.ใส่เนื้อปู และไข่ที่พักไว้กลับลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อย ยกออกจากความร้อน ใส่ต้นหอมตามลงไป เคล้าให้เข้ากันดี เสิร์ฟร้อนๆ
แสดงความคิดเห็น