Spicy Cashew Salad (สลัดซีซาร์เม็ดมะม่วงหิมพานต์)

น้ำสลัดแบบข้น ที่มีส่วนผสมหลักเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใส่พริกป่นเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน กลมกล่อม แถมดีต่อสุขภาพ

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ป่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ส่วนที่เหลือ ใส่กระบอกปั่น

2.ใส่น้ำมันรำข้าว น้ำส้มสายชู พริกป่น น้ำผึ้ง น้ำปลา กระเทียม และน้ำมันรำข้าว ปั่นให้เนียน

3.เคล้าผักสลัดกับน้ำสลัดซีซาร์เม็ดมะม่วง จัดเสิร์ฟ โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ป่น ขนมปังกรูตง และเบคอนกรอบ

1.Ground 2 tablespoons roasted cashew nuts, set aside, load the rest of cashew nut in the blender.

2.Add rice bran oil, vinegar, chilli flake, honey, Fish Sauce, garlic, and rice bran oil.

3.Toss lettuce with the dressing, garnish with ground cashew nuts, bread, croutons, and crispy bacon.