ส่วนประกอบ
ไก่กรอบ
สะโพกไก่100 กรัม
โชยุ1 ช้อนชา
ผงเครื่องเทศมอนทรีออลชิกเก้น1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
สลัด
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิจอง (Dijon Mustard)1⁄2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง1 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ แค่พอให้เคลือบดี ตั้งน้ำมันที่ 140 องศาเซลเซียส
2.ใช้ส้อมจิ้มไก่ให้ทั่วๆ หมักกับโชยุ โรยผงเครื่องเทศมอนทรีออลชิกเก้น โรยด้านหนังด้วยแป้งข้าวโพด แล้วนำไปทอด โดยนำด้านหนังลงทอด พอหนังกรอบดี ประมาณ 4 นาที ก็กลับด้าน ทอดต่อให้สุก แล้วนำขึ้นมาพัก
3.ทำน้ำสลัด โดยนำมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และเกลือ ผสมให้เข้ากันดี ใส่น้ำมันลงไป ตีให้เข้ากัน ซอยหอมแดงเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป
4.จัดสลัดลงในจาน เสิร์ฟกับไก่ทอดและน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
แสดงความคิดเห็น