SPAM Mac & Cheese (แมคแอนด์ชีสแฮมกระป๋อง)

Print

ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบแมคแอนด์ชีส สูตรนี้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ที่สำหรับอร่อยครบรส ไม่ว่าจะเป็นรสเค็มอ่อนๆ จากชีส รสนัวๆ ของแฮมอัดกระป๋อง ประกอบกับเนื้อสัมผัสหนึบๆ ของพาสต้าข้อที่มีชื่อว่า ชิฟเฟอรีริกาติ ที่ผิวเส้นมีริ้วหยัก ช่วยทำให้ชีสซอสเกาะติดได้มากอีกด้วย

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
20 มิถุนายน 2564
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ชิฟเฟอรีริกาติ เบอร์ 50100 กรัม

  • นมสด75 กรัม

  • แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสเชดดา75 กรัม

  • แฮมกระป๋อง¼ กระป๋อง

  • เกลือปรุงรส

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำต้มเส้น ใส่เกลือเล็กน้อย (สูตรนี้ใส่เกลือน้อยกว่าการต้มเส้นแบบปกติ) ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente

2.หั่นแฮมเป็นเส้นหนาๆ นำไปเจียวในกระทะ non stick จนกรอบ ตักออกมาพัก

3.ละลายแป้งข้าวโพดกับนมจืด เทใส่กระทะใบเดิม ตั้งไฟ คนจนแป้งเริ่มสุก ซอยชีสแผ่นให้เล็กลง ทยอยใส่ลงไป คนให้ละลายดี

4.ใส่เส้นพาสต้าลงไปในชีสซอส คนให้เคลือบเส้นทั่วดี ปรับความข้นโดยการหยอดน้ำที่เหลือจากการต้มเส้นลงไปทีละช้อนโต๊ะ จนได้เนื้อสัมผัสแบบที่ต้องการ

5.จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยแฮมที่พักไว้

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Mac & Cheese is a simple comfort food loved by many. This recipe simplify mac and cheese to its rudiment and served with briny canned ham.

Source

Pholfoodmafia+
20 June 2021
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Chifferi Rigate N°50100 g

  • Milk75 g

  • Corn Starch1 tbsp

  • Cheddar Cheese75 g

  • Canned Ham¼ can

  • Salt

How to cook

1.Cook pasta in a pot of salted boiling water until al dente. (Use less salt than your usual pasta water as canned ham and cheese sauce already have salt)

2.Cut canned ham into thick slices, and fry in a nonstick pan until crispy then set aside.

3.Mix corn starch and milk until combined, add into the same pan and cook over medium heat until thickened. Slice cheddar cheese and add into the sauce, slowly stir until cheese melted and incorporate.

4.Add pasta into the cheese sauce and stir to coat. Adjust consistency with pasta water.

5.Transfer to a serving dish and garnish with crispy ham.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply