Spaghettini Olio Sausage and Mushroom (สปาเกตตินีไส้กรอกและเห็ดผัดพริกกระเทียม)

Print

สปาเกตตินีผัดพริกกระเทียม และน้ำมันมะกอกในสไตล์อิตาเลียน ปรุงให้จัดจ้านขึ้นโดยใช้พริกสด ใส่ไส้กรอก และเห็ดออรินจิเพิ่ม ให้เป็นเมนูพาสต้าสไตล์คาเฟ่แบบไทยๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส 23 กุมภาพันธ์ 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • สปาเกตตินี เบอร์ 2160 กรัม

  • น้ำมันมะกอก3 ช้อนโต๊ะ

  • ไส้กรอก80 กรัม

  • เห็ดออรินจิ80 กรัม

  • กระเทียม (ซอย)3 กลีบ

  • พริกจินดา (ซอย)3 เม็ด

  • น้ำตาลทรายแดง½ ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • เกลือปรุงรส

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • พาร์สลีย์ (สับ)1 ช้อนชา

  • ชีสพาร์มิซานสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ นำเส้นสปาเกตตินีลงไปต้ม

2.ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่เห็ดออริจินลงไปผัดประมาณ 1 นาที ตามด้วยไส้กรอก ผัดต่ออีก 1 นาที

3.ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ และ น้ำตาลทรายแดง ใส่กระเทียม และพริกจินดาลงไป ผัดเล็กน้อย

4.ตักเส้นพาสต้าลงไป พร้อมน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ปรุงด้วยโชยุ ผัดให้เข้ากัน ใส่พาสลีย์ เคล้าให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์มิซาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A rudimental pasta with garlic and chilli as building blocks. This recipe adds extra elements of beloved sausages and flavourful mushroom.

Source

Pholfoodmafia+
23 February 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Spaghettini N°2160 g

  • Olive Oil3 tbsp

  • Sausage80 g

  • King Oyster Mushroom80 g

  • Garlic (sliced)3 cloves

  • Thai Chillies (sliced)3

  • Brown Sugar½ tsp

  • Salt

  • Black Pepper

  • Shoyu2 tsp

  • Parsley (chopped)1 tsp

  • Parmesan Cheese for serving

How to cook

1.In a pot of salted boiling water, add pasta and cook until al dente.

2.Meanwhile, add olive oil and mushroom to a skillet. Cook for a minute then add sausages and cook for another minute.

3.Season the mushroom with brown sugar, salt and pepper. Add chillies and garlic before adding pasta and a spoon pasta water. Add shoyu and parsley before toss vigorously to combine. Transfer to a plate and garnish with parmesan.

4.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply