Spaghetti with Chili Garlic Shrimp and Pesto (สปาเก็ตตี้กุ้งผัดพริกขี้หนูเพสโต้)

Print

เมนูฟิวชันที่ผสมผสานรสชาติแบบไทยๆ ของกุ้งผัดพริกขี้หนูและกระเทียม กับความหอมมันของเพสโต้สไตล์อิตาเลียน เส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่มหนึบเคล้ารสชาติที่จัดจ้านกลมกล่อม เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความลงตัวของสองวัฒนธรรมอาหาร

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แอคเนซี สปาเก็ตตี้ เบอร์ 3180 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • พริกไทยดำสำหรับเสิร์ฟ

  • กุ้งสด (หั่นเต๋า)150 กรัม

  • กระเทียมไทย2 ช้อนโต๊ะ

  • พริกขี้หนู (ทุบหยาบ)12 เม็ด

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสหอยนางรม1 ช้อนชา

  • น้ำปลา1 ช้อนชา

  • น้ำต้มเส้นพาสต้า3 ช้อนโต๊ะ

  • แอคเนซี เพสโต้ อัลลาเจโนเวเซ่1 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ได้ระดับ al dente (เก็บน้ำต้มเส้นเล็กน้อยไว้ใช้)

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมและพริกขี้หนูจนหอม ใส่กุ้งสดลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มสุก

3.เติมน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ปรุงด้วยซอสหอยนางรม และน้ำปลา ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ผัดให้เข้ากัน

4.ปิดไฟ ใส่เพสโต้สำเร็จรูป คลุกเคล้าให้ทั่ว

5.ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ โรยด้วยพริกไทย ตกแต่งด้วยผักชี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A fusion dish that combines the bold Thai flavors of stir-fried shrimp with bird’s eye chili and garlic, and the creamy, aromatic essence of Italian-style pesto. The chewy, al dente spaghetti is perfectly coated with this flavorful blend, making it an ideal choice for those who love the harmony of two culinary traditions.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Agnesi Spaghetti No. 3180 grams

  • SaltFor boiling pasta

  • Black pepperFor garnish

  • Fresh shrimp (diced)150 grams

  • Thai garlic (minced)2 tablespoons

  • Bird’s eye chili (coarsely pounded)12

  • Olive oil2 tablespoons

  • Oyster sauce1 teaspoon

  • Fish sauce1 teaspoon

  • Pasta cooking water3 tablespoons

  • Agnesi Pesto alla Genovese1 tablespoon

  • CilantroFor garnish

How to cook

1.Boil water with a pinch of salt and cook the spaghetti until al dente. Reserve a small amount of pasta cooking water and set the spaghetti aside.

2.Heat olive oil in a pan and sauté the garlic and bird’s eye chili until fragrant. Add the shrimp and stir-fry until they begin to cook.

3.Add a splash of the reserved pasta cooking water, then season with oyster sauce and fish sauce. Toss in the spaghetti and mix until well combined.

4.Turn off the heat and stir in the pesto. Mix until the pasta is evenly coated.

5.Plate the spaghetti, sprinkle with black pepper, and garnish with cilantro. Serve hot.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply