Spaghetti Bacon Au Gratin (สปาเกตตีเบคอนกราแต็ง)

Print

เอาใจคนชอบชีส กับพาสต้าเบคอนในรูปแบบกราแต็ง (Gratin) ซึ่งเป็นเทคนิคการทำอาหารของฝรั่งเศส ที่โรยหน้าอาหารด้วยชีสแล้วอบจนละลายยืดคลุมหน้าอาหาร เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเครื่องปรุงรสเกรวีเห็ด

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
21 มิถุนายน 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • สปาเกตตี เบอร์ 3 (ต้มสุก)150 กรัม

  • วิปปิ้งครีม120 กรัม

  • เบคอน (หั่น)50 กรัม

  • ชีสพาร์มิซาน (ขูด)20 กรัม

  • ชีสมอซซาเรลลา20 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • กระเทียม (สับ)1 กลีบ

  • เห็ดชิเมจิ120 กรัม

  • เนย10 + 15 กรัม

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • แม็คคอร์มิค มัชรูม เกรวี่ มิกซ์½ ซอง

  • น้ำสะอาด100 กรัม

  • ใบไทม์เล็กน้อย

  • เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย

วิธีทำ

1.ในกระทะ คั่วเกล็ดขนมปังให้มีสีน้ำตาลอ่อน ใส่เนย 10 กรัม และใบไทม์ลงไป ผัดให้เข้ากัน พักไว้

2.ในกระทะใบเดิม ผัดเห็ดชิเมจิ กับน้ำมันมะกอกและเนย 15 กรัม ใส่ใบไทม์ ผัดให้สุกดี ใส่กระเทียมตามลงไป ผัดให้หอมดี

3.ผสมแม็คคอร์มิค มัชรูม เกรวี่ มิกซ์กับน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน เทใส่ลงตามลงไป คนจนสุก และข้นดี พักไว้

4.ในกระทะ ผัดเบคอนด้วยไฟกลางให้พอกรอบ ใส่เส้นสปาเก็ตตีลงผัด ใส่วิปปิ้งครีม และชีสพาร์มิซาน ปรุงรสด้วย เกลือ และพริกไทย ตักใส่ภาชนะที่สามารถทนความร้อน

5.ราดสปาเกตตีด้วยส่วนผสมซอสเห็ดที่พักไว้ โรยเกล็ดขนมปัง และชีสมอซซาเรลลา นำเข้าเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส จนชีสละลาย โรยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Spaghetti can be such a basic food sometimes. Why not throw it into a casserole, cover with cheese and breadcrumb, bake it to perfection and enjoy.

Source

Pholfoodmafia+

21 June 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Spaghetti N°3 (cooked)150 g

  • Cream120 g

  • Bacon (chopped)50 g

  • Parmesan Cheese (grated)20 g

  • Mozzarella Cheese20 g

  • Salt

  • Pepper

  • Garlic (chopped)1 clove

  • Oyster Mushroom120 g

  • Butter10 + 15 g

  • Olive Oil1 tbsp

  • Mccormick Mushroom Gravy Mix½ packet

  • Water100 g

  • Thyme

  • Breadcrumb1 cup

How to cook

1.In the pan, toast breadcrumb until light brown, add 10 g of butter and thyme, stir to combine and set aside.

2.In the same pan, saute mushroom with olive oil and 15 g of butter until lightly brown, add thyme and garlic, cook until fragrant.

3.Combine Mccormick mushroom gravy mix with water, add into the pan and stir until the sauce thickened.

4.In a pan, cook bacon over medium until crispy. Add cooked spaghetti, cream and parmesan cheese. Season with salt and pepper, toss to combine before transferring into a baking dish.

5.Pour mushroom sauce over the spaghetti, sprinkle with breadcrumb and mozzarella cheese. Bake at 220°C until cheese melted. Crack some pepper over and serve hot.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply