ส่วนประกอบ
สะโพกไก่ (เลาะกระดูก)500 กรัม
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม2 กลีบ
น้ำมันรำข้าวสำหรับปรุง
กะหล่ำปลี250 กรัม
เนย1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
โหระพาอิตาเลี่ยนแต่งหน้า
วิธีทำ
1.หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หมักกับกระเทียมบด โชยุ บัลซามิก และพริกไทยเล็กน้อย พักไว้เป็นเวลา 15-20 นาที
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนชา นำไก่ลงไปทอดให้สุกดี พลิกไปพลิกมาเป็นระยะ
3.หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมกับเนย นำกะหล่ำปลีลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ตักใส่จาน ตามด้วยไก่ซอสบัลซามิก แต่งหน้าด้วยโพระพาอิตาเลี่ยน
แสดงความคิดเห็น