ส่วนประกอบ
ไข่ขาว100 กรัม
น้ำตาลทรายป่น200 กรัม
มะพร้าวขูดขาว300 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำมะนาว½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.คั่วมะพร้าวให้แห้งและมีสีเหลืองทอง พักให้เย็นลง นำไปป่นอีกครั้งให้ละเอียด
2.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข
3.ตีไข่ขาวกับเกลือป่น และน้ำมะนาวให้ตั้งยอดดี ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมด
4.นำมะพร้าวคั่วที่ป่นไว้ใส่ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบ ใส่หัวบีบกลมหรือลายก็ได้
5.บีบตัวขนมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงบนถาดที่เตรียมไว้ ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 15 นาที พักขนมโสมนัสให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสามารถเก็บได้ 10 วัน
แสดงความคิดเห็น