ส่วนประกอบ
ลิ้นจี่ / มะปราง / ส้มเขียวหวานสำหรับเสิร์ฟ
มะม่วงมัน (ซอย)โรยหน้า
ขิงอ่อนซอยโรยหน้า
ส้มซ่า2 ผล
น้ำตาลทราย250 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ350 กรัม
เกลือ5 กรัม
หอมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันหอมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำลอยดอกมะลิให้เข้ากัน ใส่หม้อนำไปตั้งไฟจนข้นขึ้นเล็กน้อย ยกออกจากความร้อนพักไว้ให้เย็น ปอกผิวส้มซ่า แล้วซอยเป็นเส้นบาง ๆ แยกไว้ คั้นน้ำส้มซ่าใส่ลงในน้ำเชื่อม
2.ซอยขิงอ่อน และมะม่วงเป็นเส้น แกะเมล็ดของผลไม้แต่ละชนิดออก ปอกเปลือกส้มจากนั้นแกะเมล็ดออก
3.ใส่น้ำแข็งลงชาม ตามด้วยลิ้นจี่ มะปราง และส้มเขียวหวาน ราดด้วยน้ำเชื่อม โรยด้วยมะม่วงซอย ขิงซอย หอมเจียว น้ำมันหอมเจียวเล็กน้อย และผิวส้มซ่าซอย
แสดงความคิดเห็น