Soft Tofu with Spicy Soy Dressing (เต้าหู้อ่อนซอสสไปซี่)

Print

เต้าหู้อ่อนนึ่งร้อน ๆ ราดด้วยซอสสไปซี่รสกลมกล่อมหอมน้ำมันงา ปรุงมาในรูปแบบมังสวิรัติ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เต้าหู้อ่อนคินุ300 กรัม

  • โชยุ2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำส้มสายชู1 ช้อนชา

  • เหล้าจีน2 ช้อนชา

  • น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • พริกจินดา (ซอย)1 เม็ด

  • น้ำมันงา1 ½ ช้อนชา

  • น้ำมันพริก2 ช้อนชา

  • งาขาวคั่ว1 ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ซอยต้นหอม แช่น้ำ พักไว้

2.นำโชยุ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำสะอาดและเหล้าจีนตั้งไฟให้น้ำตาลละลายดี ยกออกจากความร้อน ใส่พริกจินดาซอย น้ำมันงา และน้ำมันพริก พักไว้

3.นึ่งเต้าหู้อ่อนให้ร้อนดี ประมาณ 3 นาที จัดใส่จานเสิร์ฟ วางต้นหอมลงบนเต้าหู้ ราดซอสลงไป โรยด้วยงาขาว พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Steamed silken tofu with spicy sauce and a touch of toasty sesame oil.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Silken Tofu300 g

  • Soy Sauce2 tbsp

  • Rice Vinegar1 tsp

  • Shaoxing Rice Wine2 tsp

  • Water1 tbsp

  • Sugar1 tsp

  • Thai Chilli (sliced)1

  • Sesame Oil1 ½ tsp

  • Chilli Oil 2 tsp

  • Toasted White Sesame1 tsp

  • Spring Onion (sliced)for serving

How to cook

1.Thinly slice spring onion and soak in water.

2.Add soy sauce, vinegar, sugar, water, and Shaoxing rice wine into a saucepan. Heat until sugar dissolves then remove from the heat. Add sliced chilli, sesame oil, and chilli oil.

3.Steam tofu until hot, about 3 minutes and add into a serving plate. Drizzle with sauce, garnish with spring onion and sesame seed.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply