ส่วนประกอบ
ถั่วลันเตาต้มสุกสำหรับเสิร์ฟ
ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ
งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดแก้วสำหรับเสิร์ฟ
แป้งทาโก้แบบกรอบสำหรับเสิร์ฟ
ไก่บดผัดซอส
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
เนื้อไก่บด250 กรัม
ขิง (บด)1 ช้อนชา
สาเก1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
มิริน1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
ไข่คน
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
สาเก1 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำไก่ปรุงรส โดยใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดไก่ให้พอสุก ปรุงรสด้วย สาเก น้ำตาลทราย มิริน และโชยุ ผัดให้ส่วนผสมแห้งลงเล็กน้อย ใส่ขิงบดตามลงไปผัดให้แห้งลง ยกออกจากความร้อนพักไว้
2.ทำไข่คน โดยนำไข่ไก่ น้ำตาลทราย สาเก และเนยใส่หม้อตั้งไฟ ใช้ตะเกียบสองคู่กวนให้ไข่สุกและมีลักษณะเป็นฝอยๆ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
3.จัดเสิร์ฟ โดยจัดวางผักกาดแก้วซอยด้านบน ตามด้วยไก่ปรุงรส ไข่คน และถั่วลันเตาลวกซอย โรยด้วยขิงดอง และงาขาว
แสดงความคิดเห็น