ส่วนประกอบ
เส้นโซบะแห้ง140 กรัม
ต้นหอม2 ต้น
ผักชี1 ต้น
งาขาวคั่ว2 ช้อนชา
ถั่วแระญี่ปุ่น¼ ถ้วย
อกไก่ต้ม (ฉีก)½ ถ้วย
น้ำสลัด
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา2 ช้อนชา
พริกป่น½ ช้อนชา
น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำน้ำสลัด โดยนำน้ำมันรำข้าว น้ำมันงา และพริกป่น ใส่หม้อตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ยกออกจากความร้อน พักไว้เป็นเวลา 20 นาที กรองพริกออก ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง และโชยุ
2.ต้มเส้นโซบะให้สุกพอดี ล้างด้วยน้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำพักไว้ ซอยต้นหอม และผักชี พักไว้
3.เคล้าน้ำสลัดกับเส้นโซบะ ใส่ไก่ฉีก ถั่วแระญี่ปุ่น ผักชี และต้นหอม เคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยงาขาวคั่ว
แสดงความคิดเห็น