ส่วนประกอบ
ยีสต์แห้ง1 ช้อนชา
นมสด (อุ่น)70 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย2+1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์165 กรัม
ผงอบเชย¼ ช้อนชา
ผงลูกจันทน์¼ ช้อนชา
เนย (ละลาย)25 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
น้ำตาลโรยหน้า
น้ำตาลไอซิ่ง30 กรัม
ผงอบเชย½ ช้อนชา
ผงลูกจันทน์¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำยีสต์ผสมกับนมอุ่น และน้ำตาล 2 ช้อนชา พักประมาณ 5 นาที จนผิวหน้ามีลักษณะเป็นฟอง
2.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงอบเชย และผงลูกจันทน์ลงไป ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ ใส่ส่วนผสมของยีสต์ เนยละลาย และไข่ไก่ นวดให้เข้ากันดีประมาณ 5 นาที นำแป้งไปพักในชามที่โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์บางๆ คลุมหน้าด้วยพลาสติก พักในที่อุ่นๆ เป็นเวลา 45 นาที
3.นำแป้งมาตบอากาศออก นวดเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็น 9 ก้อนๆ ละประมาณ 35 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม วางบนกระดาษไข ใช้มือกดให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้ที่ตัดแป้งจุ่มแป้งนวลเล็กน้อย ตัดโดนัทให้เป็น 6 แฉก คลุมหน้าพลาสติก พักในที่อุ่นๆ ประมาณ 30 นาที
4.ตั้งน้ำมันที่อุณหภูมิ160 องศาเซลเซียส นำโดนัทลงทอดให้สีเหลืองทองทั้งสองด้าน นำขึ้นมาพักให้เย็นลง
5.ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำตาลโรยหน้า โรยลงบนโดนัท พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น