ส่วนประกอบ
แอคเนซี เฟตตูชินี แฟลต160 กรัม
เกลือสำหรับต้มเส้น
น้ำส้มสายชู2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่2 ฟอง
แซลมอนรมควัน40 + 60 กรัม
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
แอคเนซี คาร์โบนาร่าซอส180 กรัม
น้ำต้มเส้น3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน1 ช้อนชา
ผักชีลาว 2 ช้อนชา + สำหรับเสิร์ฟ
พริกไทยดำสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ

1.ตอกไข่ใส่ถ้วย ตั้งน้ำให้เดือด ลดไฟ เติมน้ำส้มสายชู คนให้น้ำวน ค่อยๆ หยอดไข่ลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน 2-3 นาทีจนไข่ขาวเซ็ตตัว ตักขึ้นแช่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ ทำซ้ำอีกฟอง

2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นเฟตตูชินีให้ได้ระดับ al dente (เก็บน้ำต้มเส้นเล็กน้อยไว้ใช้)

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดแซลมอนรมควันหั่นชิ้นเล็ก 40 กรัมให้พอสุก เติมซอสคาร์โบนาร่า น้ำต้มเส้นเล็กน้อย น้ำเลมอน และผักชีลาว คนให้เข้ากัน

4.ใส่เส้นเฟตตูชินีลงในกระทะ คลุกเคล้ากับซอสให้ทั่ว

5.ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยแซลมอนรมควันชิ้นใหญ่ ผักชีลาว ไข่ปลาแซลมอน และไข่ดาวน้ำ โรยพริกไทยดำ พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น