Smoked Salmon Avocado Toast (โทสต์กัวคาโมเลแซลมอนรมควัน)

Print

เมนู Brunch ยอดนิยม มีวิธีการทำที่ง่าย ๆ ปรุงเล็กน้อย ก็อร่อยแล้ว สูตรนี้ เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ดาวน้ำ เข้ากันได้ดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
14 กรกฎาคม 2567
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • อโวคาโด1 ผล

  • น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมแดง (สับ)1 หัว

  • กระเทียม (สับ)½ กลีบ

  • ผักชี1 ต้น

  • เกลือ ปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • เนยจืด1 ช้อนโต๊ะ

  • ขนมปัง2 แผ่น

  • น้ำสะอาด500 มิลลิลิตร

  • น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • สโมคแซลมอน2 ชิ้น

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมกัวคาโมเล โดยผสมอโวคาโด หอมแดง กระเทียม และผักชี เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว

2.ละลายเนยจืดในกระทะ นำขนมปังลงไปนาบจนกรอบ และมีสีสวย

3.ต้มน้ำ ใส่น้ำส้มสายชู เมื่อเดือดแล้วลดไฟเบาลง แล้วค่อยหยอดไข่ไก่ใส่ลงไป

4.ต้มด้วยไฟเบาประมาณ 3 นาที หรือจนไข่ขาวด้านนอกสุก แต่ไข่แดงยังนุ่มในระดับที่ต้องการ ตักขึ้นมาซับน้ำ พักไว้

5.ตักกัวคาโมเลลงให้ทั่วขนมปัง จัดวางสโมคแซลมอนลงไป ตามด้วยไข่ดาวน้ำ

6.โรยด้านบนด้วยเกลือ พริกไทย และต้นหอมซอย

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A humble lunch menu with avocado smash onto toasted bread and layered with succulent smoked salmon, and oozy poached egg.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
14 July 2024
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Avocado1

  • Lime Juice1 tbsp

  • Shallot (chopped)1 bulb

  • Garlic (chopped)½ clove

  • Coriander1

  • Salt

  • Pepper

  • Butter1 tbsp

  • Bread2 slices

  • Water500 ml

  • Vinegar1 tbsp

  • Eggs2

  • Smoked Salmon2 slices

  • Spring Onion (sliced)for serving

How to cook

1.For Guacamole: Mix avocado, shallot, garlic, and coriander together. Season with salt, pepper, and lime juice.

2.Melt unsalted butter in a pan and toast the bread until crispy and golden.

3.Bring a pot of water to a boil and add vinegar, reduce the heat and gently drop in the eggs.

4.Poach the eggs on low heat for about 3 minutes, or until the whites are set but the yolks are still soft. Remove and drain on paper towels.

5.Spread the guacamole over the toasted bread. Place smoked salmon on top, followed by the poached egg.

6.Sprinkle with salt, pepper, and chopped spring onions.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply