ส่วนประกอบ
อกเป็ดรมควัน1 อก
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด40 กรัม
กะทิ2 ถ้วย
น้ำปลา1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ40 กรัม
มะเขือเปราะ (หั่นสี่)2 ผล
มะเขือพวง15 กรัม
มะอึก30 กรัม
มะเขือส้ม40 กรัม
สับปะรด90 กรัม
ใบมะกรูด (ฉีก)3 ใบ
พริกชี้ฟ้าสามสี (ซอย)1 ½ เม็ด
ใบโหระพา½ ถ้วย
วิธีทำ
1.ผัดพริกแกงเผ็ด กับน้ำมันรำข้าวให้หอมดี เติมกะทิ คนให้เข้ากัน พอเดือด ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวเล็กน้อย
2.พอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ และมะเขือพวง เคี่ยวต่อเล็กน้อย ใส่มะอึก มะเขือส้ม สับปะรด และใบมะกรูดฉีก
3.เคี่ยวเล็กน้อย ใส่เป็ดรมควันหั่นชิ้น พอเดือดอีกครั้ง ใส่พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา
แสดงความคิดเห็น