ส่วนประกอบ
เบคอน3 ชิ้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์300 + สำหรับนวล
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ผงฟู1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1 ช้อนชา
เนย (เย็น)120 กรัม
นมสด120 มิลลิลิตร
มะกอกเขียว80 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
พริกไทยดำสำหรับเสิร์ฟ
พาร์สลีย์อิตาเลียนแห้ง2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
2.นำเบคอนลงไปย่างในกระทะด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที จนกรอบดี ตักเบคอนออกมาพักให้เย็นลง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3.ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือใส่ลงในเครื่องบดสับ เดินเครื่องแค่พอให้ส่วนผสมกระจายดี
4.ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป เดินเครื่องจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่นมสดลงไป เดินเครื่องให้ส่วนผสมพอเข้ากันดี
5.นำส่วนผสมออกจากเครื่อง ซอยมะกอกเขียวใส่ลงไป พร้อมกับเบคอนที่พักไว้ และพาร์สลีย์ 1 ช้อนชา นวดเล็กน้อย คลึงให้เป็นแผ่นหนา 1 นิ้ว ใช้คัทเตอร์วงกลมชุบแป้งนวลเล็กน้อย ตัดโดเป็นชิ้น จัดเรียงลงในกระทะที่มีน้ำมันเบคอน
6.ตีไข่ไก่ให้แตกดีทาบนหน้าบิสกิต โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ที่เหลือ และพริกไทยดำ นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที เสิร์ฟอุ่นๆ
แสดงความคิดเห็น