Skillet Egg (ไข่กระทะ)

Print

เมนูอาหารเช้ายอดนิยม แต่ละสูตรมีความแตกต่างกันไม่มาก สูตรนี้ หอมมันด้วยเนยในทุกองค์ประกอบ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
7 กรกฎาคม 2567
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • รากผักชี1 ราก

  • กระเทียม1 กลีบ

  • พริกไทย3 เม็ด

  • เนยจืด½ + ½ + ½ ช้อนโต๊ะ

  • หมูบด80 กรัม

  • ซีอิ๊วขาวปรุงรส

  • พริกหวานหั่นเต๋า¼ ถ้วย

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • หมูยอ1 ช้อนโต๊ะ

  • กุนเชียง1 ช้อนโต๊ะ

  • หมูหยอง1 ช้อนโต๊ะ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • พริกไทยขาวป่นสำหรับเสิร์ฟ

  • ซอสปรุงรสสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน

2.ละลายเนยจืด ½ ช้อนโต๊ะ ผัดกับสามเกลอจนสุกหอม

3.ใส่หมูบดลงไปผัด ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว เมื่อสุกดีแล้วตักขึ้นพักไว้

4.ละลายเนยจืด ½ ช้อนโต๊ะ ผัดพริกหวานให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้

5.ละลายเนยจืด ½ ช้อนโต๊ะ ใส่ไข่ไก่ 2 ฟองลงไป

6.วางท็อปปิ้งด้วยหมูบดผัด พริกหวานผัด หมูยอ กุนเชียง ปิดฝาจนไข่สุกตามระดับที่ชอบ

7.โรยหมูหยอง ต้นหอมซอย เสิร์ฟกับพริกไทยขาวป่นและซอสปรุงรส

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A popular Thai breakfast from the northeast region, the eggs are cooked in an individual style pan and topped with various meats and dashes of seasoning sauce.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
7 July 2024
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Coriander Root1 root

  • Garlic1 clove

  • White Peppercorns3

  • Butter½ + ½ + ½ tbsp

  • Minced Pork80 g

  • Light Soy Sauce

  • Capsicum (diced)¼ cup

  • Eggs2

  • Vietnamese Pork Sausage1 tbsp

  • Chinese Sausage1 tbsp

  • Pork Floss1 tbsp

  • Spring Onion (sliced)for serving

  • Ground White Pepperfor serving

  • Seasoning Saucefor serving

How to cook

1.Pound the coriander roots, garlic, and pepper together.

2.Melt ½ tablespoon of unsalted butter and sauté the mixture until fragrant.

3.Add minced pork, season with light soy sauce and stir fry. Once cooked, set aside.

4.Melt ½ tablespoon of unsalted butter and sauté the capsicum until slightly cooked. Set aside.

5.Melt ½ tablespoon of unsalted butter and add 2 eggs.

6.Top with the minced pork, sautéed capsicum, Vietnamese sausage, and Chinese sausage. Cover and cook the eggs to your desired doneness.

7.Sprinkle with pork floss and chopped spring onions. Serve with ground white pepper and seasoning sauce.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply