ส่วนประกอบ
สะโพกไก่500 กรัม
ซอสหมักเทริยากิ1/3 ถ้วย
น้ำมันรำข้าว½ + ½ ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่75 กรัม
พริกหวาน1 ผล
ต้นหอมญี่ปุ่น2 ต้น
งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว หมักกับซอสเทริยากิเป็นเวลา 20 นาที
2.หั่นต้นหอมญี่ปุ่นเป็นท่อน หั่นพริกหวาน และหอมใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 เซนติเมตร
3.ใส่น้ำมัน ½ ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำต้นหอมญี่ปุ่นลงไปจี่จนสีสวย ตักออกพักไว้
4.ใส่น้ำมันที่เหลือลงไป เร่งไฟให้ร้อน ใส่หอมและพริกหวานลงไปจี่ให้สุก ตักออกมาพักไว้
5.นำไก่ออกจากซอสหมักลงไปจี่ในกระทะประมาณ 10 นาที ใช้ไฟอ่อนถึงกลางโดยไม่ต้องพลิกไก่ เมื่อไก่สุกถึงด้ารนบน ค่อยพลิกกลับด้านสัก ½ นาที แล้วนำออกจากกระทะ
6.เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่ส่วนผสมผักที่พักไว้และไก่กลับลงไป เคล้าให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว
แสดงความคิดเห็น