ส่วนประกอบ
เส้นหมี่แห้ง50 กรัม
น้ำซุปไก่3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ผงกะหรี่1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง5 ตัว
ขิง1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม1 กลีบ
ไข่ไก่1 ฟอง
หมูแดง50 กรัม
แครอท20 กรัม
ถั่วงอก25 กรัม
ต้นหอม10 กรัม
พริกไทยขาวปรุงรส
วิธีทำ
1.แช่เส้นหมี่ในน้ำหมาดๆ ประมาณ 3 นาที อย่าให้เส้นอมน้ำมากเกิน แล้วสะเด็ดน้ำ
2.ผสมน้ำซุปไก่ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ผงกะหรี่และพริกไทยขาว พักไว้
3.ใส่น้ำมันรำข้าวในกระทะ ผัดกุ้งกลางให้สุกประมาณ 70% แล้วนำออกมาพักไว้
4.ใส่ขิงและบดกระเทียมลงไปผัดให้หอมดี ตอกไข่ไก่ลงไปที่มุมหนึ่งของกระทะ เขี่ยให้แตกเล็กน้อย พอใกล้สุกดี ก็ใส่เส้นลงไป ยีให้กระจายติดเส้นทั่วๆ
5.ใส่เครื่องปรุงรสที่พักไว้ หมูแดง กุ้งกลางลงไป ผัดให้เข้ากัน
6.ใส่แครอท ถั่วงอกและต้นหอม เร่งไฟเคล้าเร็วๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟทันที
แสดงความคิดเห็น