ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์300 กรัม
น้ำตาลทราย75 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (บด)25 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ผ่าครึ่ง)20 กรัม
ผงฟู1⁄2 ช้อนชา
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
เนย125 กรัม
น้ำมันรำข้าว1½ ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่สำหรับทาหน้า
วิธีทำ
1.นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 25 กรัม มาบดให้ละเอียด
2.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ ร่วมกัน 2ครั้ง นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดและน้ำตาลทรายมาผสมกับส่วนผสมแป้ง จากนั้นใส่เนยและน้ำมันพืชเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 20 นาที
3.คลึงแป้งหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นใช้พิมพ์สำหรับตัดคุกกี้เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้วมาตัดเป็นชิ้นๆ นำคุกกี้ที่ได้มาเรียงบนถาดอบที่รองแผ่นกันติดไว้ จากนั้นนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาแบ่งครึ่งแล้วนำไปแปะไว้บนหน้าคุกกี้ ทาไข่ไก่ด้วยแปรงเบาๆบนหน้าคุกกี้
4.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 10-12 นาที พักให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น