ส่วนประกอบ
มันบด
มันฝรั่ง200 กรัม
ชีสพาร์มาซาน (Parmesan Cheese) (ขูดฝอย)20 กรัม
ครีม2 ช้อนโต๊ะ
นมสด2 ช้อนโต๊ะ
เนย30 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
ลูกจันทน์ป่นหยิบมือ
หยิบมือ
เนื้อวัวสันนอก (หั่นหนา 2.5 ซ.ม.)200 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เนย30 กรัม
กระเทียม3 กลีบ
โรสแมรี่3 ก้าน
ผักวอเตอร์เครสสำหรับแต่งจาน
วิธีทำ
1.นำมันฝรั่งมาต้มจนนุ่มดี
2.เมื่อมันฝรั่งสุกดีนำมาปลอกเปลือกแล้วบด จากนั้นใส่ครีม นมสด เนย ชีส เกลือ พริกไทยดำและลูกจันทน์ป่น
3.นำเนื้อมาโรยเกลือ พริกไทยและราดด้วยน้ำมันรำข้าว จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนจัด นำเนื้อลงไปย่าง บนกระทะประมาณ 2 นาที กลับด้าน ใส่กระเทียมกับโรสแมรี่ลงไป ตามด้วยเนย ย่างให้ได้ความสุกตามชอบ นำขึ้นมาพักไว้ อย่างน้อย 2 นาที
4.เสิร์ฟพร้อมกับมันบดที่ทำไว้ ตกแต่งด้วยผักวอเตอร์เครส
แสดงความคิดเห็น