Simple Canned Tuna Pasta (พาสต้าทูน่ากระป๋อง)

Print

พาสต้ากับทูน่า คู่ขวัญติดครัวที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายรูปแบบ สูตรนี้ เราใช้เส้นเอลิเก้ ไตรคัลเลอร์ ที่โดดเด่นด้วยสีหลากหลาย มาปรุงกับทูน่าในน้ำมัน เพิ่มมิติให้กับรสชาติด้วยเคเปอร์ แอนโชวี และอิตาเลียนเบซิลหอม ๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
24 มีนาคม 2567
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แอคเนซี เอลิเก้ ไตรคัลเลอร์ เบอร์ 656160 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น + ปรุงรส

  • ทูน่าในน้ำมัน125 กรัม

  • น้ำมันจากทูน่ากระป๋อง2 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)1 กลีบ

  • หอมแดง (สับ)1 หัว

  • แอนโชวี2 ตัว

  • พริกป่น¼ ช้อนชา

  • น้ำต้มเส้น4 ช้อนโต๊ะ

  • เคเปอร์2 ช้อนชา

  • ผิวเลมอน½ ช้อนชา

  • น้ำเลมอน1 ช้อนโต๊ะ

  • อิตาเลียนเบซิล4-5 ใบ + ตกแต่ง

  • พริกไทยดำปรุงรส

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำใส่เกลือ ต้มเส้นเอลิเก้ (ก่อนสะเด็ดน้ำ ตักน้ำต้มเส้นเก็บไว้เล็กน้อย) สะเด็ดน้ำ ล้างผ่านน้ำเย็น พักไว้

2.กรองทูน่าออกจากน้ำมัน แยกน้ำมันไว้

3.ใส่น้ำมันจากทูน่ากระป๋องลงไปในกระทะ ใส่กระเทียม หอม แอนโชวี และพริกป่น ผัดให้หอมดี

4.ใส่เส้นพาสต้า และน้ำต้มเส้นลงไป ผัดให้น้ำมันเคลือบดี

5.ยกออกจากความร้อน ใส่เนื้อทูน่า เคเปอร์ ผิวเลมอน น้ำเลมอน อิตาเลียนเบซิล ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำ ตักเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A quick and satisfying dish featuring eliche pasta, perfectly paired with flavorful canned tuna and tossed in a light oil sauce for an easy and delicious meal.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
24 March 2024
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Eliche Tri Color N°656160 g

  • Salt

  • Canned Tuna in Oil125 g

  • Canned Tuna Oil2 tbsp

  • Garlic (chopped)1 clove

  • Shallot (chopped)1 bulb

  • Anchovies2

  • Chilli Flakes¼ tsp

  • Pasta Water4 tbsp

  • Caper2 tsp

  • Lemon Zest½ tsp

  • Lemon Juice1 tbsp

  • Italian Basil4 - 5 leaves + garnish

  • Black Pepper

How to cook

1.Cook pasta in salted boiling water until al dente, reserve a small amount of the pasta water). Drain the water and rinse the pasta under cold water. Set aside.

2.Drain the tuna from the oil, reserving the oil.

3.Heat the oil from the tuna can in a pan. Add garlic, shallots, and ground pepper. Sauté until fragrant.

4.Add the pasta and the reserved pasta water to the pan. Stir-fry until well-coated with the oil.

5.Remove from heat. Add the tuna, capers, lemon zest, lemon juice, Italian basil, and season with salt and black pepper. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply