ส่วนประกอบ
ปลาไข่ชิชาโมะ14 ตัว
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ7 แผ่น
ใบชิโสะ (Shiso)14 ใบ
ไข่ไก่1 ฟอง
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
ชาเขียว½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
มะนาวเลมอนสำหรับเสิร์ฟ
มายองเนสสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตัดแป้งเปาะเปี๊ยะเป็นแผ่นขนาด 8x12 เซนติเมตร วางใบชิโสะลงไปหนึ่งใบ ทาไข่บางๆ แล้ววางปลาไข่ลงไป พันให้แน่นดี ทำซ้ำจนหมด
2.นำเปาะเปี๊ยะปลาไข่ลงทอดในน้ำมันรำข้าวที่ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 นาที นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็นลง
3.ผสมเกลือ กับชาเขียว เสิร์ฟกับแป้งเปาะปลาไข่ทอด พร้อมกับมะนาวและมายองเนส
แสดงความคิดเห็น