ส่วนประกอบ
เห็ดหอมน้ำแดง
เห็ดหอมแห้ง2 ดอก
น้ำสะอาด125 มิลลิลิตร
ซอสปรุงรสพืชสูตรเห็ดหอม1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
น้ำมันงา1 ช้อนชา
ไข่เจียวปู
ไข่ไก่2 ฟอง
ซอสปรุงรสพืชสูตรเห็ดหอม1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง (ซอย)2 หัว
แคร์รอต (ซอย)30 กรัม
ถั่วงอก50 กรัม
เนื้อปู70 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/01/1Shiitake-Crab-Egg-Foo-Young-500x314.jpg)
1.แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำสะอาด 20 นาที หรือจนนุ่มขึ้น บีบน้ำออกแล้วซอยเป็นเส้น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/01/2Shiitake-Crab-Egg-Foo-Young-500x314.jpg)
2.ตวงน้ำแช่เห็ดหอมออกมา 100 มิลลิลิตร ใส่แป้งข้าวโพด และซอสปรุงรสพืช ละลายเตรียมไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/01/3Shiitake-Crab-Egg-Foo-Young-500x314.jpg)
3.นำหม้อใบเล็กตั้งไฟ ใส่น้ำมันงา ผัดเห็ดหอมให้พอขึ้นสี ใส่น้ำซอสที่เตรียมไว้ คนให้ข้นขึ้น พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/01/4Shiitake-Crab-Egg-Foo-Young-500x314.jpg)
4.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ซอสปรุงรสพืช คนให้เข้ากัน ใส่หอมแดง แคร์รอต ถั่วงอก และเนื้อปู
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/01/5Shiitake-Crab-Egg-Foo-Young-500x314.jpg)
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตักส่วนผสมไข่เจียวลงไปทอดให้สีสวยทั้งสองด้าน (สามารถทำเป็นชิ้นใหญ่ หรือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก 2-3 ชิ้น)
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/01/6Shiitake-Crab-Egg-Foo-Young-500x314.jpg)
6.ตักไข่เจียวใส่จาน หรือวางบนหน้าข้าว ราดด้วยน้ำแดง โรยด้วยงาคั่ว และต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น