Shakshuka Pasta (พาสต้าชักชูก้า)

Print

แรงบันดาลใจจากเมนูไข่สไตล์แอฟริกัน ซึ่งเป็นไข่ลวกในสตูว์มะเขือเทศรสจัดจ้าน สูตรนี้ พัฒนาให้อยู่สนรูปแบบอาหารจานเดียวโดยเพิ่มเส้นพาสต้า รับประทานอร่อยได้ทุกมื้อ และยังได้คุณค่าครบถ้วน

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
25 เมษายน 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นตักเลียตะเล่180 กรัม

  • ซอสอาร์แร็บเบียตา400 กรัม

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ (สับ)2 ช้อนโต๊ะ

  • พริกจินดา (ซอย)2 เม็ด

  • ผักชี (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • ชีสเฟตาสำหรับเสิร์ฟ

  • พาร์สลีย์สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นโดยใช้เวลาต่ำกว่าระดับ al dente ประมาณ 2 นาที

2.ทำสตูว์มะเขือเทศ โดยผัดหอมใหญ่ และพริกจินดา กับน้ำมันมะกอก ใส่ซอสอาร์แร็บเบียตาลงไป ชิม และปรับรสด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ

3.ใส่ผักชี และเส้นพาสต้าที่พักไว้ลงไป เคล้าให้พอเข้ากัน

4.ตอกไข่ลงบนพาสต้า ปิดฝา ลดไฟ ลวกให้ไข่สุกตามความต้องการ

5.เปิดฝา โรยหน้าด้วยชีสเฟตาและพาร์สลีย์ รับประทานทันที

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A hearty African breakfast with eggs and rich tomato stew, this recipe adds pasta to make it a complete and delicious meal on its own.

Source

Pholfoodmafia+
25 April 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Tagliatelle180 g

  • Arrabiata sauce400 g

  • Olive Oil1 tbsp

  • Onion (chopped)2 tbsp

  • Thai Chilli (sliced)2

  • Coriander (chopped)1 tbsp

  • Sugar1 tsp

  • Salt

  • Eggs3

  • Feta Cheese for serving

  • Parsleyfor serving

How to cook

1.In a pot of salted boiling water, cook pasta about two minutes shy of al dente.

2.For the sauce: stir-fry onions and chili with olive oil. Add the arrabiesta sauce, Adjust seasoning with sugar and salt.

3.Add the coriander and pasta, toss to combine.

4.Crack eggs over the pasta, close the lid. Reduce the fire, cook the eggs to your desired doneness.

5.Open the lid. Sprinkle with feta cheese and parsley then serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply