ส่วนประกอบ
คีนัว (Quinoa)140 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น1 ถ้วย
บร็อคโคลี่80 กรัม
เต้าหู้เนื้ออ่อน100 กรัม
สาหร่ายวากาเมะ1 ช้อนชา
งาขาว (คั่ว)1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
ไข่ต้มยางมะตูม สำหรับเสิร์ฟ
ซอสงา
มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ
งาขาว2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม½ กลีบ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล1½ ช้อนชา
โชยุ2 ช้อนชา
น้ำมันงา1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ล้างคีนัวในน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาดตามลงไป 210 มิลลิลิตร ตามด้วยเกลือพักไว้ 15 นาที ตั้งไฟ พอเดือดปิดฝา ลดไฟ หุงคีนัวเป็นเวลา 12 นาที หรือจนสุกดี
2.นึ่งถั่วแระ และบรอกโคลีให้สุกดี หั่นเต้าหู้เป็นเต๋าเล็กๆ แช่สาหร่ายในน้ำสะอาด
3.ทำซอสงา โดยนำงาทั้งหมดไปคั่วให้หอมดี แบ่งออกมา 2 ช้อนโต๊ะ มาบดกับกระเทียมและน้ำตาลทรายให้ละเอียด ใส่ส่วนประกอบที่เหลือตามลงไป คนให้เข้ากันดี
4.ตักคีนัวใส่ชาม แต่งหน้าด้วยถั่วแระ บรอกโคลี เต้าหู้ ต้นหอม สาหร่ายวากาเมะ และไข่ต้ม โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วที่เหลือเสิร์ฟพร้อมกับซอสงา
แสดงความคิดเห็น